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La Bruna Caseificio "solo formaggi a latte crudo, proveniente dalle mucche alimentate in modo naturale"


01/06/2017 - Le mucche, tutte di razza Bruna, sono allevate all’interno dei terreni dove pascolano liberamente nei mesi caldi (fine aprile – novembre). Non viene utilizzato nessun insilato di mais, ma erba e fieni dei pascoli montani vicini, sono alla base della alimentazione, arricchita da cereali nobili provenienti da zone limitrofe. Viene lavorato solo latte crudo per mantenere tutte le proprietÓ nutritive e organolettiche della materia prima. L’affinamento dei nostri formaggi, tra cui il Castelmagno DOP e il Raschera DOP, avviene esclusivamente dalla grotta adibita alla stagionatura. I formaggi possono raggiungere diverse stagionature, dai 4 mesi ai 18 per il Castelmagno DOP.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it


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Castelmagno d'alpeggio DOP - 500 gr.
19.50 €
Castelmagno d'alpeggio DOP - 1 kg.
36.00 €
Castelmagno d'alpeggio DOP -Forma 6 Kg. circa
195.00 €

Castelmagno di Montagna ( invernale ) DOP - 500 gr.
16.00 €
Castelmagno di Montagna ( invernale ) DOP - 1 kg.
28.00 €
Castelmagno di Montagna ( invernale ) DOP - forma intera 6.500 gr.
150.00 €

Raschera DOP - 500 Gr.
14.00 €
Raschera DOP -1 kg.
24.00 €

Monterosso al tartufo - 500 gr.
16.00 €
Monterosso al tartufo - 1 kg.
28.00 €

La Tonda al tartufo - 500 gr.
12.50 €
La Tonda al tartufo - 1 Kg.
23.00 €

La Quadra - 500 gr,
8.00 €
La Quadra - 1 Kg.
14.00 €

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