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IL PARMIGIANO REGGIANO DOP : FORMAGGIO A DENOMINAZIONE D’ORIGINE PROTETTA


10/06/2015 - Questo significa che è garantito, per i suoi tratti distintivi e per il suo legame con la zona di origine, da un sistema di norme UE volte a tutelare allo stesso tempo i consumatori e i produttori. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio completamente naturale, famoso in tutto il mondo come il Re dei formaggi grazie al suo metodo di produzione e alle sue caratteristiche nutrizionali e organolettiche. La sua lavorazione è regolata da stretti standard di produzione, registrati presso gli organismi competenti dell’Unione Europea Prodotto, trasformato e lavorato esclusivamente nella zona d’origine è fatto secondo antichi metodi artigianali e tradizionali, definiti da una rigida regolamentazione che impone precisi metodi di produzione , un'alimentazione controllata delle bovine .

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it


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