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Pecorino Siciliano del Pastore


27/01/2016 - Il Pecorino siciliano è prodotto esclusivamente con latte crudo di pecore allevate al pascolo spontaneo in tutto il territorio Siciliano. Il Pecorino Siciliano viene prodotto solo con latte di pecora crudo intero e caglio . Si passa poi all'incanestratura e alla salatura stagiona dai 2 ai 4 mesi. Caratteristiche Crosta sottile di colore giallo-paglierino Pasta morbida, compatta con occhiatura scarsa o assente, di colore paglierino Sapore sapido Si utilizza sia come formaggio da tavola che da cucina Materie prime: Latte ovino intero crudo Caglio d'agnello Sale Marino Integrale di Nubia (Trapani)

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it


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Pecorino siciliano del pastore - forma intera circa 2 KG
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Pecorino siciliano del pastore - forma intera circa 3,5 KG
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