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Ricette e Abbinamenti



DIRETTAMENTE DAL CASEIFICIO S.ANTIMO DI AVERSA PROVOLA AFFUMICATA DI BUFALA CAMPANA D.O.P.'


16/05/2013 - La Provola di latte di Bufala affumicata è una versione della Mozzarella tipica della Campania. La Mozzarella di latte di Bufala viene sottoposta ad affumicatura con procedimento naturale. Ingredienti: latte di Bufala, caglio e sale. Và consumata naturalmente a crudo da sola o abbinata ad ogni tipo di verdura. Per cucinarla, invece, va tolta dal liquido e tenuta per alcune ore nel frigo, affinchè possa separarsi dall'acqua in eccesso, guadagnando così la giusta consistenza.



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